ごぼうとしらたきの煮物

ごぼうはななめぎり、ささぎはゆでて5等分に切る、しらたき下ゆでして食べやすいように切る、油揚げは油に抜きをする。

ごぼう、白滝、油揚げを軽く炒め、だし汁をひたひたに入れる。よく煮えたら、みりんと塩で味付けする。