トマトの水煮~家庭菜園のトマトの保存に
Description
家庭菜園のトマトが大量に採れるとき、最適な解決策がこれ!
材料
(200gビン5本分)
10個
塩
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
鍋に入れるとき水分を入れないようにすると炊き上がりが速いです。水分はトマトジュース(あまり赤くないけど)として、美味しく飲めます。
このレシピの生い立ち
落合ブルーベリー園では「露地ゆたか」という品種の大玉トマトを毎年作っています。露地で太陽をサンサンとうけて、本当に真っ赤なトマトが困るほど取れるのです。産直で売ったり、あげたり。ジャム作りの要領でトマトの水煮も作るようになりました。