チャイニーズチキンサラダ
hiroccco
作り方
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1
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ドレッシング(☆のついた材料)を合わせます。分量はだいたいです。ナンプラーを多めにするとアジアっぽくなります。
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2
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鶏肉を調理します。
胸肉、ササミの場合はレンジで加熱して蒸し鶏にしてほぐします。茹でてもOK。
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3
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(2の続き)
モモ肉の場合は塩コショウを振ってフライパンでカリッと焼き、一口大に切ってください。
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5
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全部を大きなボールに入れて混ぜ合わせます。手でやった方が味が染みる気がします。
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6
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ボールに盛り付けて食べる直前に砕いたチキンラーメンをかけます。ベビースターや揚げたワンタンの皮でも大丈夫。
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7
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※お好みで茹でた人参ともやしを入れても美味しいです。
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コツ・ポイント
鶏肉は鳥はむや、市販のロテサリーチキン(プレーンな味なもの)でも大丈夫です。
ドレッシングはマイルドめなのでエスニック料理が好きな方は場合はナンプラーとスイートチリソースを味をみながら増量してください。
コリアンダーは必須です。
ドレッシングはマイルドめなのでエスニック料理が好きな方は場合はナンプラーとスイートチリソースを味をみながら増量してください。
コリアンダーは必須です。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたこのサラダがとても美味しかったので作ってみました。
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