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塩レモンdeトマトのマリネ

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Description

家庭菜園のミニトマトの消費に！サブおかずに！

材料

たまねぎ
中１個
ミニトマト
３０個ぐらい
大葉
3枚
■ ドレッシング
塩レモン（塩10％）
1/4個（八等分カット2個）
☆ オリーブオイル（なければサラダオイルでも可）
大さじ６
☆塩レモン液
大さじ１
☆酢
大さじ２
☆胡椒
少々

作り方

  1. 1

    たまねぎをスライスして、水にさらしておく

  2. 2

    ミニトマトは湯むきします。
    沸騰させたお湯（火は止める）にナイフで少し傷をつけたトマトを30秒程度入れる。

  3. 3

    トマトを湯から上げ、水にさらして皮をむいてざるに入れておく。

  4. 4

    ドレッシングを作ります。
    塩レモン、大葉はみじん切りにします。

  5. 5

    刻んだ塩レモンと☆の材料をボールに入れ良く混ぜます。

  6. 6

    ドレッシングに水きりした、たまねぎと刻んだ大葉をいれて良く混ぜます。

  7. 7

    ６にミニトマトを入れて混ぜたら完成！

  8. 8

    冷やす余裕がある時は冷やしてください。

コツ・ポイント

トマトの湯向きは、ちょっと湯に漬けすぎかなぁ～思うぐらいだと簡単に皮がむけます。

このレシピの生い立ち

家庭菜園のトマト。大量に消費したい時に！
以前作ったトマトのマリネを塩レモンで作れないか試したところ、とても美味しかったのでまとめました。
甘みが苦手な方は砂糖ぬきで（*^_^*）
レシピID : 2736144 公開日 : 14/08/04 更新日 : 14/08/06

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