イエローズッキーニとベーコンの卵炒め
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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色付けに青ねぎを使いました、（小口切り）
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3
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ズッキーニはヘタを切り取り縦半分に切ります。
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4
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３を３mm位の半月形に切ります。
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5
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ベーコンは２㎝幅に切ります。
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6
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玉葱は皮をむき２mm位の幅に切ります。
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7
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ボウルに卵を割りいれ軽く塩、胡椒を加え混ぜ合わせます。
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8
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フライパンにオリーブ油をひいて熱し７で混ぜ合わせた卵液を流し入れ炒り卵を作ります。
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9
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卵が半熟状態になったら皿に移しておきます。
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10
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プチトマトは半分に切ります。
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11
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９で空いたフライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き、オリーブ油を加え熱し５、６を入れ炒めます。
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12
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１１でズッキーニ、玉葱がしんなりしてきたら、丸鶏がらスープで味付けをして黒胡椒で味を調え、プチトマトを投入し炒めます。
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13
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１２を３０秒位炒めたら９の入り卵をフライパンに戻し入れ火を止め全体に混ぜ合わせます。
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14
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１３の味を見て、決まったら皿に盛り付けます。
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15
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青葱の小口切りをちらして完成です。
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コツ・ポイント
今回は黄色いズッキーニを使いましたが、緑色のズッキーニでも同じようにできます。
９で炒り卵をいったん、取り出しました取り出したことで出来上がりの卵が柔らかく仕上がります。
△の味付けは好みで調整します。
９で炒り卵をいったん、取り出しました取り出したことで出来上がりの卵が柔らかく仕上がります。
△の味付けは好みで調整します。
このレシピの生い立ち
黄色いズッキーニと炒り卵に赤いプチトマトを加え夏らしい炒め物を作りました。
はなおじさん
