小松菜の信州おやき
あさのりんご
作り方
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1
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豆腐を泡立て器でペースト状にする。
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2
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1に小麦粉入れて手で混ぜる。ネバネバ過ぎたら小麦粉を少しずつ足して混ぜてってしてね。
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4
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フライパンに豚肉を入れる。
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5
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豚肉の色が完全に変わる前に小松菜を入れる。
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6
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酒、みりん、醤油を入れて煮込む
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7
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小松菜がしなっとなるまで！
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8
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汁が出たら汁は捨てる。
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9
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小分けにした生地に小麦粉(打ち粉)をつけながら平べったくのばす
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10
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そこに中身を置いて包む
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11
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フライパンで焼く。裏返したらちょっとだけ水入れて蓋をして蒸す。
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12
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もう一度裏返して焼く。
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13
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だし醤油とからしで食べてね。
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コツ・ポイント
生地は冷やしたら粘りが抑えられます。でも手の温度とかであったまったらまたねちょねちょするので素早く包んでください。
このレシピの生い立ち
前々から食べてみたくって、作ってみたくって作ってみたら美味しかった！おやきを作るのも食べるのもこれが初めてですww
あさのりんご
