豚肉となすびのさっぱり煮浸し風
作り方
-
-
1
-
豚肉は適当な大きさにカットして塩コショウしておく。
-
-
-
2
-
塩レモンを適当にカットし、ボールにめんつゆ、生姜、と一緒に合わせておく。
-
-
-
3
-
なすびはこれくらいの大きさになるようにカットする。なすびの皮に斜めに切り込みを入れて、水つけて少し悪抜きする。
-
-
-
4
-
豚肉に片栗粉をまぶして180℃の油で揚げ、油を切ったらだしにつける。
-
-
-
5
-
耐熱皿になすびを並べ、レンジで3分程加熱。
-
-
-
6
-
レンジで加熱したなすびをキッチンペーパーで水気を拭き取り、180℃の油で揚げる。
-
-
-
7
-
なすびも油を切ったら豚肉の入っただしの中に漬け込む。
-
-
-
8
-
よく絡ませたらお皿に盛り付けてて、大葉をカットして散らせば完成。
-
コツ・ポイント
熱いうちにだしにつけるので、より味が染み込み美味しいです♪揚げている間火のそばにいてるのは暑いので、なすびは少しレンジで加熱してから揚げると時間短縮にもなりますよ!
このレシピの生い立ち
よく夏にするレシピなのですが、レモンを買い忘れたので、塩レモンを代用して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)