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水ナスと生ハムのカルパッチョ

水ナスと生ハムのカルパッチョの画像

Description

簡単で美味しい水ナスのカルパッチョです(^^♪

材料 （4人分）

■ カルパッチョ材料
水ナス
2本
生ハム
１袋
オリーブオイル
大さじ２程度
塩胡椒
適量
黒胡椒
適量
■ 水ナス下処理用
水
ボウル一杯分
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    水ナス縦に半分切り、厚さ１センチくらいの半月の形に切る。

  2. 2

    塩小さじ１を溶かした塩水に水ナスを10分程漬ける。
    １０分程したら水分をしっかり切る。

  3. 3

    水分をしっかり切った水ナスをお皿に並べ塩胡椒を適量かける。生ハムがあるので塩気は控えめで！

  4. 4

    写真

    並べた水ナスに生ハムをのせ、オリーブオイルと黒胡椒をかけで出来上がり。パセリや大葉を添えると彩りが綺麗です。

コツ・ポイント

トマトやチーズをトッピングしてもおいしくいただけます。
バルサミコ酢をかけてもまた違った味が楽しめますよ(^^)/

このレシピの生い立ち

京都の京料理のお店で食べた水ナスと生ハムのカルパッチョが忘れられず、自分なりにアレンジしてみました。水ナスのジューシーさが存分に味わえるレシピです。ぜひお試しください！
レシピID : 2739197 公開日 : 14/08/06 更新日 : 14/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年10月2日
写真
sunujiro
生ハムの塩気が効いてて、いいおつまみになりました。すぐできるのもありがたいです♪
#水なすを美味しく #見た目涼やか
2015年9月16日
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ぶん☆ぎん
関東人なので初水ナス調理です！ さくさくで美味しかったです！

ﾚﾎﾟありがとう！ｱﾎﾞｶﾄﾞと水ﾅｽで綺麗でおいしそう♪

2015年6月13日
写真
かるあす
私も京都でいただいたレシピを探してました！再現できて嬉しい♪♪

美味しそう♪お役にたててよかった！レポありがとうございます♡

2014年10月17日
初れぽ
写真
ポーシ亭
旅行中京都伊勢丹地下で購入水なすは生でも美味簡単レシピに感謝です

美味しそうなつくれぽありがとう！ｽﾃｨｯｸあると摘みやすいね

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( )
みゅうチャン
水ナスと生ハムのカルパッチョ
by みゅうチャン