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チキンソテーたっぷし野菜のラタトゥイユ

チキンソテーたっぷし野菜のラタトゥイユの画像

Description

ラタトゥイユをメインにボリュームをだしました。
ラタトゥイユは残ったら翌日カレーに＾＾p

材料 （４人分）

鶏ﾓﾓ肉
２枚
トマト
２個
ピーマン
２個
ナス
大１本
ニンジン
１／２本
タマネギ
１／２個
オリーブオイル
適宜
ニンニク
２かけ
塩・胡椒
適宜
コンソメキューブ
２個
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    鶏肉以外の材料を全て大きさをそろえ角切りにする。ニンニクはひとかけはスライスし、もうひとかけはみじん切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒め、タマネギを加え透き通るまで炒めたら、残りの野菜を加え油が全体になじむ程度炒める。

  3. 3

    ひたひたの水を加えコンソメキューブ、ローリエを加え煮込む。

  4. 4

    その間に、オリーブオイルでスライスしたニンニクをきつね色になるまで炒め、キッチンペーパーにとりだしておく。
    そのフライパンに塩・胡椒した鶏肉を皮目からきつね色になるまで焼きあげる。

  5. 5

    焼けた鶏肉を削ぎ切りにし、３のラタトゥイユをかけて出来上がり～＾＾

コツ・ポイント

ばばっと切って、煮ている間に鶏肉を焼いてかけるだけ！
なんのコツもいりません＾＾；；

このレシピの生い立ち

なるべくたくさん野菜をとりたいなぁと思い作ってみました。
ラタトゥイユは残ったら次の日カレー粉と挽肉を炒めたところに加え、夏野菜カレー＾ー＾
楽チンぽんです！
レシピID : 273971 公開日 : 06/08/15 更新日 : 06/08/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年8月24日
写真
ダサコ
色悪いですが味は絶品〜一緒に煮込むよりソテーの方がチキン美味！

れぽありがとです（≧∇≦）そうなんです！肉旨仕様(^з^)

2010年8月9日
初れぽ
写真
わたもも
水を使わずにトマトの水分だけで作りました！美味しかった～♪

無水♪それいい^.^旨みぎゅッ>_<です♪ありがとう

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こなね
チキンソテーたっぷし野菜のラタトゥイユ
by こなね