豆腐とほうれん草のエビグラタン
作り方
コツ・ポイント
ほうれん草に含まれるシュウ酸にはカルシウムの吸収を妨げる働きがあるので、下ゆでするようにしましょう。
[1人分]
カロリー:448kcal
塩分:1.5g
[1人分]
カロリー:448kcal
塩分:1.5g
このレシピの生い立ち
ほうれん草には骨を丈夫にするカルシウム、鉄の吸収を促進するビタミンCが豊富に含まれます。また、たんぱく質を多く含む豆腐と一緒に摂ることで、鉄の吸収がさらに高まります。そこで、貧血、骨粗鬆症予防になるレシピを考えてみました♪