サクサク♪山芋のフライ
♡シャルトリュー♡
作り方
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1
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山芋は皮をむいて、長さ5cm程度、幅2〜3cm、厚さ1〜1.5cmの板状に切る。同じ厚さの輪切りでも◯
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2
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山芋に竹串を刺して軽く塩コショウをする。
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3
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★を混ぜ合わせた衣に、くぐらせて、パン粉を付けて180度くらいの油で1〜1分30秒。軽く揚げ色がつけばok
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4
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何本か揚げ過ぎましたが…サクサクフライ出来上がり(∩∀｀*)お好きなソースをかけて♪
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コツ・ポイント
短時間でサッと揚げる。揚げすぎると山芋のサクサク感がなくなりホクホクに。作業がしやすく、ちょっとお店の気分になれるので、串カツにしました♪もちろん串なしでも◯です。
このレシピの生い立ち
息子の好物。リクエストでフライに。
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♡シャルトリュー♡
