チーズ入り☆フライドポテトサラダ
料理人TK
作り方
-
-
2
-
1を引き揚げて水を切り、さらに清潔な布巾などで包んで水分をしっかりと絞る。
-
-
-
3
-
玉ねぎを水にさらしている間にジャガイモの皮を剥いて、約1㎝角の賽の目切りにする。
-
-
-
4
-
油を約180度になるまで熱しておく。その間、3の水分を拭き取って塩・コショウをふり、直前に薄力粉を塗してコレを揚げる。
-
-
-
5
-
表面がカリッと揚がったら、キッチンペーパーを敷いた平らで大きなバットなどの上に広げて、熱を冷ます。
-
-
-
7
-
6に5を投入。ザックリと混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
味をみて、もし足らないようであれば塩と胡椒、マヨネーズ増量で調整を。
-
-
-
9
-
注)今回は生芋からのレシピですが、ファーストフード店などのフライドポテト使用でもOK！その際、２～５の工程はカットです。
-
コツ・ポイント
ジャガイモは完全に冷ました方がマヨネーズとの絡みが良くなります。少し時間をおいてから食べる場合は、この方が熱によってマヨネーズが分離しないので良いでしょう。
しかし、作った後すぐに食べてしまうような場合は、温かい内にマヨと絡めてもOKです。
しかし、作った後すぐに食べてしまうような場合は、温かい内にマヨと絡めてもOKです。
このレシピの生い立ち
そもそもは、ホームパーティー余ってしまったフライドポテトのリメイク料理でした。それを再アレンジ。生芋から作った方が、断然ウマい^^b!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理人TK
