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海老とブロッコリーのアヒージョ

海老とブロッコリーのアヒージョの画像

Description

アヒージョはオリーブオイル煮のこと
具材はえびとホタテとか
お好みの魚介類に変えてもらってもおっけー♫

材料 （4人分）

むきエビ
160g
白ワイン
小さじ1
黒こしょう
少々
ムール貝
４つ
ブロッコリー
160g
にんにく
20g
アンチョビペースト
8g
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ4

作り方

  1. 1

    にんにくアンチョビペースト
    にんにくは皮と芯を除き細かくみじん切り
    アンチョビペーストと合わせておく

  2. 2

    下準備
    ブロッコリーはため水の中で洗い茎は根元と硬い部分を除き食べやすい大きさに切り塩を加えた熱湯で下茹でし水気を切る

  3. 3

    むきエビは背わたがあれば除き洗って水気を除き白ワイン、黒胡椒で下味を付ける
    ムール貝は殻の汚れをこすり洗いし水気を切る

  4. 4

    耐熱皿に具材を分け入れにんにくアンチョビペースト、エキストラバージンオリーブオイルをかけて少し混ぜる

  5. 5

    写真

    電気:230℃
    ガス:220℃
    ともに10分オーブンで焼く

コツ・ポイント

少々は親指と人差し指で
ひとつまみは親指と人差し指と中指で！
緑の野菜は塩を加えた熱湯で茹でると緑がキレイになります(^ ^)

このレシピの生い立ち

先生に教えてもらっておいしくてのせました！！
レシピID : 2741879 公開日 : 14/08/08 更新日 : 14/08/08

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たりさちゃん
海老とブロッコリーのアヒージョ
by たりさちゃん