★切干大根と卵のｶﾚｰ塩麹炒め★
yanami
作り方
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1
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切干大根をしっかり“揉み洗い”してｻﾞﾙにあげ､そのまま10分くらい置いておき､戻ったら水気を切る(ｺﾚで戻しOK！)
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2
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戻した切干大根を食べやすい長さに切る｡
卵は割りほぐしておく｡
塩麹とｶﾚｰ粉を混ぜ合わせておく。
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3
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熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を敷いて②の切干大根を炒める｡
油が馴染んだら合わせた調味料を加え､全体に炒め合わせる｡
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4
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溶いた卵を流し入れ､お好みの固さになるまで炒めたら出来上がり!
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コツ・ポイント
ぽろぽろに炒めてそぼろ状､
ｻﾞｯｸﾘ混ぜ合わせる程度に焼き付けて玉子焼、
お好みの形状で食べられます！
ﾊﾑやﾍﾞｰｺﾝなどを加えても美味しいです｡
ｻﾞｯｸﾘ混ぜ合わせる程度に焼き付けて玉子焼、
お好みの形状で食べられます！
ﾊﾑやﾍﾞｰｺﾝなどを加えても美味しいです｡
このレシピの生い立ち
切干大根の洋風!?な食べ方にﾁｬﾚﾝｼﾞしたくて作ってみました(#^.^#)
yanami
