水まんじゅうの素で作るコーヒーゼリー
Description
モチモチ食感のコーヒーゼリー
和菓子の早稲田屋
材料
作り方
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1
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鍋にイナゲル露草と砂糖を入れよく混ぜます。水を入れる前に混ぜておくとダマになりにくいです。水も少しずつ入れます。
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2
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インスタントコーヒーを入れて混ぜます。
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3
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火にかけかき混ぜます。
沸騰してきたら弱火にしてしばらくかき混ぜます。
トロみがついたらOKです。
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4
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手頃な容器に流します。熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
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5
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冷えて固まりましたら食べやすい大きさに切ります。
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6
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器にもって生クリームを絞ります。
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7
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モチモチしてうまいです。
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コツ・ポイント
失敗の要素は考えられません。ダマにならないように砂糖とツユクサをよく混ぜてから、水を少し入れてはよく混ぜる。そこだけでしょう。動画あります。http://youtu.be/gM_DOdBoFOA
このレシピの生い立ち
近所のファミレスでモチモチしたゼリーがうまかった。水まんじゅうの素で作るとできると思った。伊那食品工業株式会社の「イナゲル露草」はネットショップで入手できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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和菓子の早稲田屋
