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大根は皮を剥き、少し太目の千切りに、かいわれ大根は根の部分を落とし二等分に切ります。
三つ葉は、沸騰したお湯にさっと通して洗い水気を切って、食べやすい大きさに切ります。
大葉は細かく千切りにします。
ボール等に材料をすべて入れレモン塩を入れて良く混ぜ合わせ、10分程寝かせます。
再び混ぜ合わせ、器に盛り完成です。1度、冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がり下さい。