小女子とごぼうのすり身揚げ
ＨＡＣＫ
作り方
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1
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ごぼうを水洗いして、１本すりおろします。そこへ、小女子、水、天ぷら粉を入れ混ぜます。
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2
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３０分くらいおいてから、あげ始めます。小女子をなじませるためです。
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3
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スダチを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ごぼうの皮はむかないでください。生地はお好み焼きより濃いめに仕上げてください。このままで美味しいのですが、好みでしょう油やポン酢で食べてください。
このレシピの生い立ち
私の祖父がよく作ってくれました。ノスタルジーです。ビールに合いますよお～。
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ＨＡＣＫ
