オクラとしめじのおろポン和え
wakaokayu
作り方
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1
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オクラの下処理をします。
ヘタを少し落としガクをグルリと一周 剥きます。
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2
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しめじは石づき(根)を切り落としておきます。
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3
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沸騰したお湯に茹で塩を入れて
オクラをサッと茹でます。
水には浸しません
ので茹で過ぎないように。
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4
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オクラを茹でたお湯で(^^;;
しめじを茹でます。
しめじは入れてから再沸騰して色が変われば大丈夫。
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5
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お湯を切った
オクラとしめじを
まな板などに広げて粗熱をとります。
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6
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粗熱をとっている間に
大根を下ろし、軽く水を切ります。流す程度。
大根の水分も美味しいので絞りすぎないように。
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7
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大根おろし にポン酢をいれます。
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8
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オクラを1cmぐらいに切り しめじと一緒に
おろしポン酢に入れて
和えます。
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コツ・ポイント
大根おろしは絞らず、水切り。
大根の水分が物によって違うので 味をみながら調節してください。
おろしポン酢だけだと濃いと思っても
オクラ しめじ を和えると味が薄く感じます。
大根の水分が物によって違うので 味をみながら調節してください。
おろしポン酢だけだと濃いと思っても
オクラ しめじ を和えると味が薄く感じます。
このレシピの生い立ち
ポン酢とオクラが大好きで
かけるだけだと物足りないし
かけ過ぎてしまうので…♪(´ε｀ )
おろしポン酢で和えてみました。
かけるだけだと物足りないし
かけ過ぎてしまうので…♪(´ε｀ )
おろしポン酢で和えてみました。
wakaokayu
