丸ごとオニオンの冷製スープパスタ

玉ねぎの頭を落として皮をキレイに剥く。
ニンニクの皮を剥いてタテ半分にカットして芯を取り除く。

鍋に水の状態から玉ねぎとニンニクを入れ約一時間程煮込む。

玉ねぎが透明になったらコンソメと塩を加える。

大葉を千切りにするように、バジルの葉を重ね、丸めて千切りに。

パスタを袋に記載されてある倍の時間でボイルして、冷水で締める。

パスタが冷えたら、盛り付け。

カットしておいたトマトとオリーブを盛り付け、仕上げにひとつまみの塩とオリーブオイルで完成。