＊塩レモンでハマチのカクテルカルパッチョ

ハマチ、胡瓜を1㎝角に切る。

トマトは皮をむき、種も取り、1㎝角に切る。

玉ねぎとセロリはみじん切りにする。

ボウルに、１～４の具材を入れ、塩レモン汁、香りソルト、オリーブオイルを入れて和える。

「塩レモン」
大きめレモンを３個カットして粗塩を大さじ②
瓶に詰めて・・約１ヵ月発酵させます。