ジャージャー風担々麺
komacafé
作り方
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1
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玉ねぎと人参をみじん切りにする。
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2
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熱したフライパンに１を入れて炒める（油は合挽き肉から出るので、油を入れる場合は少量です。）
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3
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合挽き肉を入れて炒める。
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4
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甜麺醤、にんにく、生姜を入れて炒める。
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5
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水を入れて、インスタントの担々麺付属のスープの素を入れる。
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6
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４分～５分煮込みます。
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7
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別の鍋で麺を茹でます。
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8
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インスタント担々麺にごまダレが別に付属してある場合は、６に入れる。
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9
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水で溶いた片栗粉をいれてさっと混ぜてとろみをつける。
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10
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仕上げにごま油を入れる。
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11
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茹でた麺の水気をよく切って皿に盛り、できた担々麺のあんをかける。
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コツ・ポイント
麺は、あんができるちょっと前に茹でた方がいいかもしれません。
あんは、とろみをつける前にしっかり沸騰させてください。
あんは、とろみをつける前にしっかり沸騰させてください。
このレシピの生い立ち
インスタント食品をアレンジしてみようと思いました。今回は担々麺をジャージャー麺風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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