かにくごろごろの桃ジャム
Description
かにくごろごろジャムシリーズ第2作目、
旬の桃を使って作りました。桃は傷みやすいので、完熟時の見極めが大事です。
旬の桃を使って作りました。桃は傷みやすいので、完熟時の見極めが大事です。
材料
作り方
コツ・ポイント
レモンスライスを入れてシロップを煮詰めるのが
ポイント、レモン汁をいれるのよりレモンの皮からペクチンが溶け出てほどよいとろみがつくみたい。
レモンスライスは取り出しても、そのままでもお好みで。
ポイント、レモン汁をいれるのよりレモンの皮からペクチンが溶け出てほどよいとろみがつくみたい。
レモンスライスは取り出しても、そのままでもお好みで。
このレシピの生い立ち
フランスの田舎にいたときメメ(おばあさん)に教わった方法をアレンジしました。ちなみに
フランスでは果肉1kgにグラニュー糖1kgでした、フランス人は甘いのがお好き!
あんずやいちぢくはよくつくりますが桃ははじめてつくりました。
フランスでは果肉1kgにグラニュー糖1kgでした、フランス人は甘いのがお好き!
あんずやいちぢくはよくつくりますが桃ははじめてつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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