レンチンなすでヘルシー仕上がり！麻婆茄子
ほっこり～の
作り方
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1
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なすはへたを切り落として横半分に切り、それを縦に6等分位に切る。
（※写真は1本分）
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2
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4本分の切ったなすを耐熱容器に入れ、サラダ油大さじ２をかけて両手で混ぜて全体にまぶす。
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3
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２にふた(またはラップ)をして、600wの電子レンジで６分位加熱する。
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4
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加熱後、なすが柔らかくなったか確認をして、まだの場合は追加加熱をし、柔らかい場合はふたをあけておく。
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5
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※なすを加熱後、ふたを閉めたままにしておくと、なすの皮の色が茶色っぽくなることがあります。
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7
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６をへらで炒めて豚ミンチの色が変わってきたら、豆板醤を加えてさらに炒める。
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8
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合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせておいてから、７のフライパンに加えて混ぜる。
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9
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しばらくすると、合わせ調味料にとろみが出てくるので、３のなすを入れて5分位煮る。
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10
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９を器に入れ、青ねぎの小口切りを散らす。
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◆なすを使ったレシピ
『なすの煮浸し★生姜･みょうが･青じそのせ』
（ID:2676997）
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『夏！なす焼き浸し★生姜みょうが青じそのせ』
（ID:2711061）
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13
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『豚こまと夏野菜で♪なすとピーマンの鍋しぎ』
（ID:3259002）
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14
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『厚揚げでヘルシー！なすとピーマンの鍋しぎ』
（ID:2817664）
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15
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『夏☆なすとピーマンの豚ばら味噌照り焼き』
（ID:2287760）
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16
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『夏☆暑い日！なすと豚肉のスタミナ甘酢炒め』
（ID:2693232）
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17
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『簡単にイタリアン！なすトマトのチーズ焼き』
（ID:2694654）
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18
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『なす＆ベーコン★5分で簡単イタリアン！』
（ID:2408346)
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19
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『イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』
（ID:2703455）
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20
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『夏☆生姜でさっぱり！冷製なすの揚げびたし』
（ID:2293712）
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21
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『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』
（ID:2297512)
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☆2015.07.30
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
使用する豆板醤のメーカーの違いなどにより、辛さが変わってくると思います。
まずは少なめの分量から入れて、味見をしながら調節してください。
（このレシピの分量は、大人好みの辛さになっていると思います。お子さまが召し上がる場合は、少なめで。）
まずは少なめの分量から入れて、味見をしながら調節してください。
（このレシピの分量は、大人好みの辛さになっていると思います。お子さまが召し上がる場合は、少なめで。）
このレシピの生い立ち
なすを油で揚げたり炒めて柔らかくしようとすると、たくさんの油を使うことになるので、少しの油でなすを柔らかくするためにレンジを使いました。
なすを油でコーティングすると、きれいな色に仕上がるとどこかで見たような…。
そこで試してみました♪
なすを油でコーティングすると、きれいな色に仕上がるとどこかで見たような…。
そこで試してみました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
