米粉のカップケーキ★ローズデコ

製菓用米粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダー、てんさい糖をウィスクでよく混ぜる。

1)にグレープシードオイルと無調整豆乳、バニラオイルを加えてよ混ぜ、りんご酢も加えて混ぜる。

2)をカップケーキ型に50gずつ流し入れ、180度のオーブンで30分焼く。表面はひび割れるが、デコするので隠せる。

(4)に豆乳ホイップを加えて8分立てに泡立て、ムラサキイモパウダー、レモン汁、バニラオイルを加え、よく混ぜる。

3)のカップケーキが冷めてから、5)でデコレーションする。最初に表面にクリームを塗って下地を作る。

サントノレ口金を取り付けた絞り袋に(5)を入れ、切り口を上に向けて絞り出す。先に中心部分に蕾を作り、花弁を足していく。