おつまみ春巻き
作り方
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1
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海老は皮をむき、長いほうに半分に切り背ワタを取る。帆立は細長く4等分に切る。
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2
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春巻きの皮を対角線に半分に切る。大葉も半分に来る。
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3
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春巻きの皮の長い辺に海老又は帆立を二つずつ横長におき、マヨネーズを絞り大葉をのせて包み小麦粉の水溶きで止める。
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4
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180度のサラダオイルで色良く揚げる。
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5
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山椒塩を添える。
マヨネーズにカレー粉を入れるのもお勧め。
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コツ・ポイント
すきまが出来ないようにしっかり包む。
包んだらなるべく早く揚げる。
包んだらなるべく早く揚げる。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が余ったので、冷凍庫の中にあるものを包んで揚げてみたら大成功!
ほかの食材も試してみます。
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