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レシピID :275036
かぼちゃとにんじんのカレースープ
今回はこのかぼちゃとにんじんの甘いスープに、カレー粉を入れてちょっとスパイシーにパンチを利かせてみました。そして上にトッピングしたものはブラックペッパー入りのスパイシーなクラッカーを砕いたものにパルメザンチーズ。。
材料
かぼちゃ
７００グラム
にんじん
２本
バター
大匙２
にんにくの微塵切り
大匙１
玉葱
１個
チキンスープ
３と2分の1カップ
牛乳
１カップ
塩
適量
カレー粉
小匙２
ナツメグ
小匙半
黒こしょう
適量
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1
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まずかぼちゃは茹でて皮を剥き、そのまま角きりにしておきます（レンジでチンしたら早いですよ）そしてにんじんと玉葱は適当の大きさにきっておきます。
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2
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次に深鍋にバターをいれ、にんにくを炒めて香りが出るまでいためます。そしてそこへにんじんとかぼちゃ、玉葱を入れていためていきます。そして大体にんじんの中まで火が通ったらチキンスープとカレー粉、ナツメグを加え煮込んでいきます。
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3
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大体１５分ぐらい煮込んでいったら牛乳を加えて、塩コショウで味付けをし、そのまま５分ほど更に煮込んでいきます。
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4
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そしてフードプロセッサーにすべてをいれ、そのまま野菜がペースト状になるまでミキサーにかけたら、また鍋に戻し、好みの味になるまで塩コショウで味付けをしながら煮詰めたら出来上がり。
もたっく
どうも遊びに来てくださり有難うございます。こちらのかぼちゃスープですが、上にトッピングしたのはブラックペパー入りのクラッカーを砕いたものに、パルメザンチーズです。このクラッカーは市販の物なのですが、濃厚なスープにもピリピリ感が加わり美味しかったですよ。どうぞお試しくださいね。
千切りしょうがに見えたもので、気になって質問しました(^^;)ゝ
参考になりましたー。早速作ってみたいと思います。
ありがとうございました！
私も気になってました。もやしかなー？そんなはずないなーなんて・・・。
かぼちゃのスープは大好きでよく作りますがカレー味のスープは作った事ないので、今度作ってみます。早速カレーパウダーとかぼちゃ買いました。
もやしとは。。（笑）ほんと説明不足ですいませんでした。
こちらのかぼちゃのカレースープ、もしスパイス系が大丈夫でしたら、お好みによってカレー粉を増やしてもよろしいですよ。寒い時期ですので、こういうスープは嬉しいです。
どうぞ作ってみて下さいね。
作ってる途中でナツメグが無いのに気づいて(~д~;)、替わりにコリアンダーやクミンで何とか代用。スパイシー度を増しましたが美味しかったです。カボチャ味のスープは心も体も暖まりますね～ｖ
冬に嬉しいレシピありがとうございました。
ナツメグはちょっと甘味を出したりするのに加えたのですが、もちろんコリアンダーなどクミン、私も大好きなスパイスです！！
私も久しぶりにかぼちゃスープが作ってみたくなりました。。
どうも今回は作っていただき有難うございます。ここ最近の寒さの中では、やはりこういうスパイスの効いたスープが体の芯まで温めてくれそうですよね。クセになりそうな味とは本当に嬉しいお言葉です。どうも有難うございます！！
いつもと違うスープが飲みたくて検索したところ、
このレシピに出会いました(*'▽'*)/
濃厚で、お野菜の味がしっかりして、そしてちょっぴり
スパイシーで・・・。
残ってたサツマイモも加えちゃいましたo（＾０＾）o
とっても美味しかったです♪
素敵なレシピありがとうございました！
レシピを気に入ってくださって本当に嬉しいです。
私はカレー味が結構好きで、色んなスープに隠し味として
使用することが多いんですよ。
サツマイモの甘みもまたいいアクセントになっていそうです！！
どうも作って頂き有難うございました～。。