桃もおススメ～甘い果実酒♡もも酒♪
320coco
作り方
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1
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瓶を洗い 熱湯消毒して乾燥機で乾燥して 割りばし２本にさかさまに置き完全に乾燥させます。
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2
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きれいな布にホワイトリカー少量を含ませて 瓶の中を拭きます（ダブル消毒）
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3
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傷がないきれいな桃を使います。
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4
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割れ目に包丁をグルリと切れ込みを入れます。
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5
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切れ込みを入れた桃を両手でキュッキュッと軽く回すときれいに２つに割れます。
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6
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上からむくときれいに皮がむけます。２つにした桃をさらに２つに切り 種は付けたままにします。残りも同じように・・・
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7
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レモンはきれいに洗って水分を拭き取り 輪切りにします。
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8
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桃と氷砂糖を交互に入れていき 一番上にレモンを乗せます。
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9
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ホワイトリカーを注ぎます。たまにやさしく瓶をゆすって氷砂糖を溶かします。
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10
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３ケ月でも飲めますが １年後のは もっとまろやかさがでていました。
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コツ・ポイント
レモンは２～３週間で取り出し 桃は１年後に取り出して良いです。３ケ月後から飲めますが 長く置いたほうが美味しいです。桃の実が崩れて濁りがきになるなら こして下さい。
このレシピの生い立ち
前回いちご酒を作ったのですが なくなりつつあるので 同じく甘いお酒が飲みたくて もも酒にしてみました。
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