鶏つくね丼
お母さん君
作り方
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1
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○印の材料をボールに入れてよくこねる。
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2
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１を小さめに丸めフライパンで両面焼き、ふたをして中まで火をとおし、焼けたら一度お皿にとっておく。
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3
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フィライパンをペーパーなどできれいにし、☆の材料をすべていれ沸騰したら2をもどし入れびっくり返しながら両面照りをつける。
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4
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注意。3であまり煮詰めてしまわないこと！ご飯にかけるタレがなくなってしまいます。
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5
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丼にごはんを盛り、タレをかけ大葉をしき、つくねと温泉たまごをのせ、刻み海苔を飾る。
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コツ・ポイント
１の段階で少したねが柔らかく感じると思いますが、しっかり丸めなくても手で大まかにフライパンに丸く整えながら置いて焼いてください。焼きあがるとふわっとしたつくねになります。あとは、4でも書きましたがタレを煮詰めすぎないでくださいね。
このレシピの生い立ち
つくねは夕飯にお弁当にとよく作りますが、めちゃめちゃお腹を空かせ帰ってきた子供たちのために、がっつり丼にして食べさせてあげようと気合いを入れ作ってみたところ、えらく子供たちに誉められた一品となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
