冷たいコーヒーチョコクリーム
Legelo
作り方
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1
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小鍋に砂糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよくすり混ぜます
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2
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コーンスターチを加えて混ぜます
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3
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牛乳を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます
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4
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茶漉しを使って漉します
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5
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もう一度茶漉しで漉しながら鍋に戻し、チョコレートとコーヒーを加えます
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6
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強めの弱火にかけて泡だて器でかき混ぜながら一瞬ブクッとなるまで火を通します（沸騰寸前で火を消します）
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7
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熱いうちに器に入れ、表面にラップをはりつけて荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして完成です
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8
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レシピ元はこちら。レシピID : 2626299
とろ～りクリーミィな♪カスタードクリーム
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コツ・ポイント
チョコレートはお菓子の板チョコを使いました。10ｇはだいたい３カケくらいです。
冷蔵庫から出してラップを剥がしたらスプーンでグルグルかきまぜて滑らかにして下さい。
冷蔵庫から出してラップを剥がしたらスプーンでグルグルかきまぜて滑らかにして下さい。
このレシピの生い立ち
食後に冷たいポタージュのようなトロリとした大人味のクリームが食べたいなぁと思い、レシピID : 2626299のカスタードクリームを応用して考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Legelo
