カリッときゅうりの漬け物
くろくま子
作り方
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1
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きゅうりは洗い薄くきる。しようがは、千切り
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2
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天気の日に半日（干しすぎないように）、きゅうりをかるく干す
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3
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鍋に醤油、砂糖、酢、唐辛子を入れ火にかける。沸騰したら火を止め、きゅうりを入れ冷めるまで置いておく
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4
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冷めたらザルにきゅうりをあけ、きゅうりと液にわけます
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5
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（作り方3）の液をまた、火にかけ、沸騰したら、火を止めきゅうりをもどします。２～3回くり返します。
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6
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冷めたら、しようがをまぜて出来上がり。
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7
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（きゅうりを干さなくてもできます。食感が違いますがどちらもおいしいです）手前が干さないで作ったものです。
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コツ・ポイント
液を沸騰させ火を止めてからきゅうりをいれます。天気の日に半日くらいかるく干してください。干しすぎない方がいいみたいです。（干しすぎるとかたすぎて食感も味もよくなかったです。）もちろん、そのままきゅうりを干さないでも醤漬けできます
このレシピの生い立ち
きゅうりを醤油漬けにしていましたが、収穫がたくさんでしたので、干せば量が少なくなると思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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