しむさんのブルーベリーチーズケーキ
作り方
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1
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ブルーベリーはよく洗って水気をとっておき、ビスケットを粉々に潰して、レンジなどで溶かしたバターと混ぜる。
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2
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型の底に粉々ビスケットを敷き詰めて、スプーンなどでしっかりと固める。できた型は冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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クリームチーズを電子レンジで30秒程度かけ柔らかくしたら、砂糖→卵→レモン汁を入れてよく混ぜる。
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4
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続けて生クリームを数回に分けて入れ、よく混ぜる。
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5
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ブルーベリーを入れたら、冷やしておいた型枠に流し込む。
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6
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オーブンで3段階に焼き上げる。
1.170度でそのまま45分
2.アルミホイルで蓋をして20分
3.蓋をとって焼き色調整
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7
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焦げ目が着く位に焼きあげたら粗熱をとる。
※この段階では真ん中が凹むのは正常。茶色でテリのある感じはありません。
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9
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お皿に盛り付けて、ミントなど飾りましょう♪生クリームを添えてもgood!
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コツ・ポイント
・ブルーベリーの水気はよくとっておく。
・ビスケットを2種類混ぜると、食感が変わって◯。
・薄っすら焦げ目が着いたらOK。表面が茶色にまでには焼かない。(一晩冷蔵庫で寝かせると、表面がしっとりと茶色になる)
・ビスケットを2種類混ぜると、食感が変わって◯。
・薄っすら焦げ目が着いたらOK。表面が茶色にまでには焼かない。(一晩冷蔵庫で寝かせると、表面がしっとりと茶色になる)
このレシピの生い立ち
しむさん♂がブルーベリー狩りに行って作ったレシピ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)