基本の出し巻き卵
レシピID :275558
ふわふわで、お口に入れると、お出汁がジュワ～な、だしまき卵。厚焼きにしてハフハフほおばってください～♪
材料
| 卵 | ２Lサイズ3個 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ半分弱 |
| だし汁 | 水50cc＋だしのもと小さじ半分弱 |
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材料をよく混ぜ、油をたっぷり引き、
薄ーく流しながら
卵が固まる直前に巻いていきます。（10回程度巻いてます）
最後のひとまきは、油を引きなおしてキレイに形を整えながら焼きます。
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コツ・ポイント
卵は２Lサイズを3個使用しました。普通サイズなら4個分くらいだと思いますが念のため味見しながら、お味を整えてください。一番初めに卵を入れて焼くとき、油は多目で焼き、一番最後の一巻きの前に油を再度引いてきれいに巻き上げる。弱火で卵が固まる直前に手早く巻いていくのがキメの細かい玉子焼きを作るコツ。大葉にしらすを和えた大根おろしを添えてどうぞ♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
53件
(49人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
とんびとろろ初めてとはおもえないよな、きれいな仕上がり★つくれぽ有難う♪
お色が均一でお店のような仕上がりですね！つくれぽ有難う♪
ゆらちゃんのママ初めて？とっても美しい仕上がりにうっとりですよ～つくれぽ感謝
ソラちょお花見に連れて行ってくださってありがとう♪定番だなんて嬉しい
kahooいえいえ、とってもたくさんきれいに巻けてます～グ～～～♪
yurihona家族の皆さんに気に入ってもらえてとっても嬉しい！有難う♪
ひやごんお弁当のお供に、有難うございますフワフワ感が伝わってきました
めぐめぐこきれい★流石といっていただけるなんて～とっても嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/22
実家の近くで超有名な産みたて卵のお店で買う卵。
これが手に入ったらこの出し巻きが食べたくなるんだなぁ＾＾
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出し巻き卵は初めて作りました。基本の～という言葉に惹かれました（●＾o＾●）
だしもちょうどよくって、日本の味って感じで、とっても美味しかったです。お友達と一緒に食べました。
海外にお住まいなんですね♪『日本の味』と言っていただけて
なんだかもったいないお言葉で恥ずかしいですが嬉しかったです！
ありがとうございました（*^_^*）
うちにはたまご焼きのフライパンがないのに、我慢できず小さな丸いフライパンで作ってみました。
見た目はそりゃあもう醜いものでしたが、味はバッチリ！！でした。
ダンナさんもおいしいとパクパク食べてくれました。
早くたまご焼き用のフライパン買わないと！！
そして今度は巻きもキレイな出し巻きたまごに再度挑戦です！
有難うございましたー
この度はこちらのレシピを参考にさせていただき、ありがとうございました。
こちらこそ、お礼が遅くなってしまってごめんなさい(＞ω＜；)
日記にまで来ていただいて…。本当にありがとうございました＾＾
お弁当を作ってとのリクで、、
この出し巻き卵を使わせていただきたい!!＞＜
でもうちでは2Ｌゎ使わない；
Mの卵だったらいくつ使えばちょうどいいでしょうか??