バジルパン

ボールに強力粉+バジル＋塩を入れぐるっとかき混ぜたらくぼみを作り、水+砂糖＋イーストを入れ少しづつこねていく。ざっと混ざったらショートニングも加え10～15分間1つにまとまるまでよく混ぜる。

1つにまとまったら室温で約1時間1次発酵。その後かるくこね直して6等分にする。→ベンチタイム10分間

ベンチタイム後また軽くこねなおして丸めて菜ばしで真ん中を下につくくらい、ぎゅっと押して2次発酵30分～40分。