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じゃがいもは一口大の薄切り、ベーコンは1センチ幅に切り、オリーブオイルで炒めます。
じゃがいもに火が通ったら、絹ごし豆腐、カップスープの素、水1/2カップを加えてよく混ぜ、塩、コショーで味を整えます。
玉ねぎをみじん切りにし、合挽きミンチと一緒にオリーブオイルで炒め、カレールーと水1/2カップを入れて煮ます。
器にごはんを入れ、2、3の順に乗せ、マヨネーズとオリーブオイルを混ぜたものをかけて、焼き色がつくまで焼けば完成です。