さっぱり発酵食品☆基本の水キムチ！
ち～sun
作り方
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1
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きゅうりは斜め切り、大根とリンゴは皮付きのままでイチョウ切り。
にんにくと生姜は薄切りにしておく。
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2
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きゅうりと大根に塩(分量外)を振って混ぜ、30分置いたら水でサッと洗い、よく水けを切る。
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3
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鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、きゅうり・大根・リンゴを加えて再沸騰したら1分煮る。
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4
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火を止めたら酢を加えて底から混ぜ、粗熱が取れたら清潔な容器へ移す。
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5
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夏場は常温で半日置いてから冷蔵保存。
冬場は１日置いてから冷蔵保存します。
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6
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7
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【冷蔵保存４日目】
パリッパリ！！
サラダ感覚で美味しい～♡
リンゴがゆるやかに発酵して、汁の旨味も増してます！
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8
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【冷蔵保存７日目】
レシピID : 2774654
パリパリで旨味最高潮♡
残り全部の汁と具を使って韓国風冷麺に♪
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コツ・ポイント
ゆるやかに発酵が進みます。
２日後～７日目が食べ頃！！
必ず汁ごと頂いてください。汁に美容・健康成分が詰まってますよ～♪
通常の赤いキムチと一緒に食べても美味♡
冷麺の麺を加えて赤いキムチを乗せれば、あっという間に韓国冷麺になります！
２日後～７日目が食べ頃！！
必ず汁ごと頂いてください。汁に美容・健康成分が詰まってますよ～♪
通常の赤いキムチと一緒に食べても美味♡
冷麺の麺を加えて赤いキムチを乗せれば、あっという間に韓国冷麺になります！
このレシピの生い立ち
数年前、母がテレビで見たというレシピのメモを送ってくれて以来、何度も作ってる水キムチです！
レシピには不明な点も多かったので、自分なりに修正と分量の調整をしました。
レシピには不明な点も多かったので、自分なりに修正と分量の調整をしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ち～sun
