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☆揚げ茄子の新生姜たっぷりタレ浸し☆

☆揚げ茄子の新生姜たっぷりタレ浸し☆の画像

Description

お酢が入っているので夏にピッタリ^^♪
出来たてでも、冷やしても美味しいですよ

材料

丸茄子(黒茄子でもＯＫ)
4個
ピーマン
2個
赤、黄、オレンジピーマン
各1個ずつ
 
■ ○新生姜タレ
新生姜(みじん切り)
大３
砂糖(三温糖)
大３
酢
大４
味醂
大１/２
酒
大１
減塩醤油
大２～３
鷹の爪
1本
 
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は、縦に半分に切り、皮の方に細かく筋を入れ4等分にしてます。

  2. 2

    写真

    ピーマン類は6等分に切って置きます。

  3. 3

    写真

    鷹の爪は種を取り、3等分ぐらいにちぎって、混ぜ合わせたタレに入れて置きます。

  4. 4

    写真

    野菜を素揚げして油をペーパーで吸い取り、器に盛りつけます

  5. 5

    写真

    (４)に(３)のタレを掛けラップをして、30分を程タレを馴染ませて完成です。
    ※一晩冷蔵庫に入れて冷やしてもおススメです

コツ・ポイント

今回は、茄子とピーマンでしたが
南瓜やズッキーニなんかも美味しいですよ。
もう少しピリ辛でも好きな方は鷹の爪を増やしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

我が家の夏の定番茄子メニューです。
レシピID : 2764850 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月17日
初れぽ
写真
eruta
サッパリと野菜が美味しい^_^また作りたい味でした。
#揚げなす
つくれぽを書く

( )
oharumin
☆揚げ茄子の新生姜たっぷりタレ浸し☆
by oharumin