紅茶のシフォンケーキ

卵黄にサラダ油を入れてよく混ぜておく。

お湯に紅茶を入れておく。

オーブンを150度にあたため始める。

卵黄液に紅茶を入れて混ぜる。

こんな感じ。

卵黄液にメレンゲを少し入れて、メレンゲを潰さない様に丁寧に混ぜる。

馴染んだら残りのメレンゲを数回に分けて混ぜる。

小麦粉、塩、ベーキングパウダーを振るいにかけて２回に分けて加え、円を書く様に混ぜる。

生地を型に流し込む。

型を持ち上げて3〜4回机に打ち付け空気を抜く。

150度で30分焼いて竹串を刺し何も付かなければ取り出して型を逆さにして冷ます。