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おくらとみょうがの月見♪

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Description

ねばねばオクラに卵黄をからめて。調味料はめんつゆだけ！？シンプルだけどおいしいです。
いろいろアレンジできるメニューです＾＾ 2007.5.16写真を変更しました。この日は、レシピの材料プラス長芋♪

材料 （２人分）

おくら
１パック（10本くらい）
みょうが
１個
ごま
適量
めんつゆ（うちは濃縮）
お好みで
かつおぶし
小分けパック１袋
ごま油
少々
卵黄
１個分

作り方

  1. 1

    写真

    オクラは軽く塩茹で（我が家ではゆっくり３０秒数えてます♪）して冷水にとり、小口切り。みょうがはみじん切りにする。小さめのボウルにオクラとみょうが、ごまをいれ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    写真

    １が冷えたら、めんつゆを少々入れて、よく混ぜる。かつおぶしをまぜたら味を見て、めんつゆで調整する。

  3. 3

    写真

    器に盛ったら、真ん中に穴をあけ、卵黄を落として、その上からごま油をたらす。
    （夏場で、「生卵はちょっと・・・」というかた・生卵嫌いな方は、温泉卵でもおいしいですよ！）
    で、できあがり♪

コツ・ポイント

２．で、かつおぶしを加える前にめんつゆを入れることくらいかも・・・。先にかつおぶしをいれると、めんつゆを吸ってしまって味が濃くなりすぎます。他には、めんつゆのかわりにだししょうゆでも。コチュジャンを加えてピリ辛でも。長いもを加えて食感を変えても・・・。いろいろ、アレンジできます！

このレシピの生い立ち

好きなものばっかりで作ったらこんなかんじに・・・・・
レシピID : 276520 公開日 : 06/08/25 更新日 : 07/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年5月8日
写真
ダイナマイト漆黒
暑かったんで胡麻油抜きの黒酢入りです さっぱりとろりおいしいです

黒酢入りいいですね～！うちも試してみます。いつも感謝！

2010年6月20日
写真
あっこ姉
黄身抜きですが長芋入れて茗荷倍量で暑い日にウマ〜

我が家も先日作ったばかり＾＾ガラスの器が涼しげで素敵です～！

2008年8月23日
写真
ぽんぷー
簡単で美味しくて箸が進みました～♫ご馳走様でした<(_ _)>

私も食べたくなっちゃいました～！！ありがとうございます＾＾

2007年5月11日
写真
みきたまご
定番メニューになりそうな一品！今回はうどんの上にのせてみました。

うどんはナイスアイデア♪私も試してみま～す＾＾つくれぽ感謝！

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くんすけ
おくらとみょうがの月見♪
by くんすけ