インチキな手作りケチャップ

すべての食材をすりおろします。

色のつきやすいにんじんを最初に、にんにく、しょうが、たまねぎとすりおろしていきます。お鍋に入れ、弱火でコトコト加熱しましょう。

トマトもすりおろします。皮のままでＯＫ！種が出てきたら、指でほじくりだして、別皿に移します。

2の鍋に、トマトを加えます。
塩、コショウ、鷹の爪を加え、さらにコトコト。鷹の爪はずっと入れておくと辛味が増すので、適当なところで取り出します。

ケチャップっぽい濃度まで煮詰まってきたら、砂糖を加え、火を止めます。あら熱が取れたら、酢を加えて出来上がり!!