おうちde香港デザート＊芝麻糊◆ゴマ汁粉
レシピID:276554
芝麻糊（チーマーウー）とは胡麻のお汁粉のことです。黒ごまのものが一般的です。所用時間１５分。 夏は冷たくして、冬は温かいお汁粉をどうぞ。飲茶のデザートとしても有名です。
材料 （ ２～３杯分 ）
| すりごま（黒） | １００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 上新粉 | 大さじ１～１．５ |
| 水 | ４００ｃｃ |
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1
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すりごまと砂糖、上新粉を小鍋に入れて、しっかり混ぜる。
粉が混ざったら水を加え、火にかける。弱火でとろとろ煮てください。
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2
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５分くらいでとろとろになってくるので、沸騰させないで、３分くらい更に火にかけておく。
全体がとろんとろんになったら火を止める。
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3
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茶こしでこしながら、器に入れる。
冬はこのまま、夏は冷たくしてどうぞ。
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4
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不精者さん用レシピ♪
ごまですから、全て食べられます。
こした方が見た目きれいですが、とろとろになったままでも問題ありません。
こしてないと、こんな感じです。
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5
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胡麻で作ったお汁粉＝芝麻糊。
ピーナッツで作ったお汁粉＝花生糊。
アーモンドで作ったお汁粉＝杏仁糊といいます。
どれも作り方は同じです。温かいのも冷たいのもお試し下さい。
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6
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時間があれば、白玉入りもおすすめ。香港のお団子はごま団子が有名なのでごま汁粉にごま団子ってのもありです。
コツ・ポイント
香港スイーツは基本的に甘めが多いです。お砂糖はご自身の好みで調整してください。水を増やしてもう少し煮てもいいですが、簡単に作りたかったので。こしたら量がかなり減ります、もったいないので、こさずにそのまま食べるのもありです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
おしゃれに作ってくださり、ありがとうございます♪
おいしそーなできあがりにうっとりです、ありがとうございます。
かわいいカップで楽しんでもらえて嬉しいです、ありがとう！
嬉しいです！豆腐白玉、作り方教えてー（笑）ありがとう！
わーたっぷり、伝わってきます、ありがとうございました
08/02/20
idle
はい、１０人目でした、ありがとう。たっぷり作ってもらえたのね
掲載遅くなってごめんなさい。作ってもらえてうれしいです。
寒い季節にいいですよね。ありがとうございました。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/26
香港でいつも食べているものを自分で作れないかと思って。
まだまだ試行錯誤中。
まだまだ試行錯誤中。
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あ、あのねゴマ入りの白玉団子の中にさつまいも餡が入ってるからだよ！
書くの忘れてた〜笑
そして他の人のレシピも黒ごま使ってるんだよ。
一応黒ごまも沢山もらったのでね♪
昼間からPCのスイッチ入ったままだった！今子供にパソコン消して〜。と言われてるから（さいきんONになってると言われるんだ＾＾；）また暇の時に返事送るね！では〜
ほんとにお疲れ様。がんばったね～。
いろいろあったけど（特につい最近は、あれやらこれやら・笑）
いい出会いができて、私はめちゃうれしいよ、それに終わりじゃないし。
最後に選んでくれた、これ、ほんとにさつまいもメインじゃなくて、ほかの方に申し訳ないよ、並べてくれて、ありがとうね～！
これから冬になるから、この汁粉、ほっとする味で作ってもらえるといいな。
また、落ち着いたらゆっくり会おうね。
まずは、無事に元気なお子さんを生んでね。誕生日が楽しみだよ。
1月だもんね、きっといい子だ（単純な理由だけど・笑。何日だろうな～）