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我が家の夏は梅酢ドリンクで夏バテ予防☆

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Description

うちは梅酢と呼びますが、梅シロップと同じだと思います^_^;
漬け続けて20年になる、夏の定番ドリンクです☆

材料

青梅
1kg
氷砂糖
1kg
米酢
1ℓ

作り方

  1. 1

    青梅のヘタを爪楊枝で取る。

  2. 2

    水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。

  3. 3

    袋やタッパーに入れ、冷凍庫で一晩凍らせる。

    この行程で、漬け終わった身がシワシワにならずに済みます！

  4. 4

    写真

    青梅→氷砂糖→米酢の順に保存用の殺菌した瓶に入れて、約1ヶ月で完成。

  5. 5

    完成したら、水や炭酸水で割って頂きます。青梅は取り出してタッパーや瓶に入れて保存。

  6. 6

    写真

    凍らせずに漬けた梅。
    皮と種だけになります。

  7. 7

    写真

    一晩凍らせて漬けた梅。
    身があって、そのまま食べてもご飯のお供に、種を取ってジャムにしても美味しく頂けます♪

  8. 8

    2015/06/02
    「梅酢」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます☆

コツ・ポイント

倍量で作る時は、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と層になるように静かに詰めて下さい。一晩凍らせる事で、ふっくらした梅を最後まで美味しく頂けます。
ジャムにする場合は、好みで砂糖を加えて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

母が漬けてた梅酢を引継ぎ20年たった今、凍らせると良い事を知りました。毎年一日一杯飲むのが習慣です。
レシピID : 2766319 公開日 : 14/08/22 更新日 : 15/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年6月5日
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りすママ♫
酢漬けなんて初めて！どんな味だろう？1ヵ月後が楽しみです！
2015年7月3日
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ユミ畑
梅酢ジュース２歳の息子も気に入って飲んでます。

ありがとうございます☆2歳の息子さんも⁈凄く嬉しいです❤︎

2015年6月11日
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ひさたれさん
今年の夏は梅酢ドリンクで乗り越えたいと思います！

遅くなってすみません！有難うございます☆乗り越えましょうね！

2015年6月12日
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ワタガシ
量、少なめですが…凍らせたのは初めてです！1ヶ月後が楽しみです♪

遅くなってすみません！ありがとうございます☆そろそろ飲み頃⁈

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Pine☆Field
我が家の夏は梅酢ドリンクで夏バテ予防☆
by Pine☆Field