ズッキーニの茶碗蒸し

ズッキーニの皮を包丁でむく。スライサーだと薄くむけてしまうので、包丁で厚くむきます。
実の部分は200gあります。

身を薄切りにして塩茹でします。レンチンでも良い。
柔らかくなったら取り出して、出し汁2カップと一緒にミキサーにかけます。

卵を溶きほぐして２と合わせる。裏ごしする。

蒸す間にソース作り。ミキサーに出し汁1/2カップとズッキーニの皮を荒く切って入れよ～く混ぜる。ボールに出して✿と混ぜる。

茶碗蒸しが蒸しあがったら冷蔵庫で冷やす。５のソースも冷やしておき、食べる直前にソースをかける。

注）蒸し時間はお手持ちの蒸し器や火加減によって随分違うと思いますので、加減して蒸してくださいね。