鶏モモ肉☆ポン酢で照り焼き南蛮風

Name: 鶏モモ肉☆ポン酢で照り焼き南蛮風
Ingredients: 鶏モモ肉 三枚; 塩コショウ 下味用; 片栗粉; ☆ポン酢 大さじ4〜5; ☆砂糖 大さじ2〜3; ☆酒 大さじ2〜3; ☆みりん 大さじ1〜2

Description

チキン南蛮が食べたいが揚げるのはちょっとなあ。さっぱり食べたいけど、今日は胸肉よりモモ肉…って時にこの食べ方（＾◇＾）

三枚

塩コショウ

下味用

■ 片栗粉

☆ポン酢

大さじ4〜5

☆砂糖

大さじ2〜3

☆酒

大さじ2〜3

☆みりん

大さじ1〜2

身の部分に入れる切れ目は切り離さない程度にザックリやるくらいがいいです。調味料はよく混ぜて。お砂糖がザリザリ言わなくなるまで。最後は余熱で仕上げるとふっくらします。切る時は皮目を下にすると綺麗に切れます。

モモ肉がいっぱいあって、使い切りたいポン酢もあったので、以前胸肉で作ったのをモモ肉にしてみただけです…胸肉では柔らかくするために必須だった砂糖と塩でマリネすることが、モモ肉の場合は不要です。その分かなりの時短。

レシピID : 2767759 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24