オクラとツルムラサキの和風和え

オクラは塩をすりこんで熱湯でさっと茹でてザルにあげる。
オクラを茹でた鍋でツルムラサキを茹でザルにあげる。

＊今回オクラ、ツルムラサキは水にさらさず、ザルにあげてあおいで冷まします。

オクラは食べやすい大きさの斜め切り、ツルムラサキは水気を絞り、３㌢長さ程度に切ってボウルに入れる。

お好みで辛子又はわさびをお好み量混ぜ、天かす、胡麻、粉チーズを入れて混ぜる。

器に盛り付けて完成です。