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レシピID :276855
★じゃがいもとピーマンの中華風炒め物★
オイスターソースが味の決め手ですっ。ピーマンの代わりににんにくの芽を使ってもOKですね～♪
材料 （ ２～３人分 ）
ジャガイモ
小2個
ピーマン
4個
豚ひき肉（牛でもOK）
１００ｇ
★オイスターソース
大1
★酒
大１
★ウェイパー
小１/２
★しょうゆ
小１
★砂糖
小２
塩コショウ
適量
片栗粉
小１（大１の水で溶く）
ごま油
適量
サラダ油
適量
にんにく
１/２片
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1
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ピーマンとじゃがいもは細切りにする。じゃがいもは少し水にさらし、水気をきっておく。にんにくはみじん切りにしておく。
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2
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豚挽き肉に軽く塩コショウをし、水とき片栗粉を混ぜ込んでおく。（牛または豚の薄切り肉を使う場合は、細切りにしてから同じく塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。）
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3
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★の調味料をあわせて準備する。
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4
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フライパンにサラダ油とごま油を半々くらいで熱し、にんにくとひき肉をいためる。火が通ったらいったん取り出して、そこに油をもう少し足して、ピーマンとじゃがいもをいためる。
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5
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じゃがいもが透き通ってきたら肉を戻しいれ、あわせておいた★の調味料を一気に入れていため合わせる。
コツ・ポイント
材料を刻んで、調味料をちゃんと合わせておくと一気にできあがっちゃいます★
ひき肉をいためるときに菜ばしではなく、フライ返しで押さえつけながら焼くとひき肉がある程度固まって香ばしくなるので美味しいです♪
ひき肉をいためるときに菜ばしではなく、フライ返しで押さえつけながら焼くとひき肉がある程度固まって香ばしくなるので美味しいです♪
先日作り、おいしくいただきました♪
中華風が好きなので、また作ります!ありがとうございましたm(_ _)m