ベルギーワッフル

(下準備)
薄力粉と強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
牛乳を60～70℃に温め卵を溶き混ぜる。
バターを溶かす。

ボウルに粉類とドライイーストを入れて混ぜ合わせる。

卵を混ぜた牛乳が35～40℃になったら 少しずつ②に加える。

ラップして約1時間発酵させる。

軽く混ぜガス抜きして、ザラメを加える。

ワッフルメーカーで焼く。