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彼の好きな大定番。揚げ焼き揚げだし豆腐

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Description

定番の揚げ出し豆腐。簡単に揚げ焼き&めんつゆで。夏はかぼちゃや茄子、秋はきのこを素揚げして旬を感じて♪

材料 （2人分）

木綿豆腐
120g
片栗粉
大さじ3~4
米油
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
湯
大さじ2
大根
2cm分
・揚げかぼちゃと梅肉
4切れ／2つまみ
・しらすと茹でチンゲン菜
2つまみ／小2枚

作り方

  1. 1

    ［水切り］
    豆腐をキッチンペーパーにくるみ、上から器をおいて10分ほど水切りをする。

  2. 2

    写真

    ［まぶす］
    水気をふき、片栗粉をまぶす。
    揚げ焼きにする。

  3. 3

    写真

    ［焼く］
    丁寧に6面焼く。
    隣で季節の野菜を焼いても◎

  4. 4

    ［つゆ］
    めんつゆをこのみの濃さにお湯で割る。

  5. 5

    写真

    ［仕立て］
    焼いた豆腐を器に盛り、大根おろしをのせて、めんつゆを注ぐ。
    ※写真はしらすと茹でチンゲン菜

コツ・ポイント

・めんつゆ:お水=1:1のものを使用しました。
(現在は薄味のため、ストレートを更にお湯で1:1割っている)
・大根おろしをのせる場合は水分で少し薄まる。

このレシピの生い立ち

彼の好きな揚げ出し豆腐。
揚げ物はあまりしないので、揚げ焼きです。
夏は簡単にめんつゆ使用です。

これなら彼の苦手なかぼちゃだって食べてくれます。
レシピID : 2768639 公開日 : 14/08/24 更新日 : 22/03/30

このレシピの作者

sweeterm
sweeterm
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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彼の好きな大定番。揚げ焼き揚げだし豆腐
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