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鶏もも肉の西京味噌焼き♪

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Description

甘めの西京味噌がおいしい、初秋にぴったりの焼き物。「さわらの西京焼き」を鶏肉でアレンジしてみました。

材料 （２～３人分）

鶏もも肉
300g
★西京味噌
大さじ３
★砂糖
大さじ１
★酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は一口大に切り、所々フォークで刺しておく。
    ボウルに★の調味料をすべて合わせ、鶏肉を入れ、手でよくもみこむ。

  2. 2

    鶏肉の表面にじかにラップをかけ、冷蔵庫に入れて30分～一晩寝かせる。

  3. 3

    ②を調味料ごとすべて耐熱皿に移す。
    210℃に熱したオーブンで23~25分ほど、程よい焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    写真

    器に盛って出来上がり♪
    耐熱皿に出た焼き汁もかけると旨みたっぷりで美味しいです。

  5. 5

    写真

    「京の料亭風♪さわらの西京焼き」（レシピID：2349929）もぜひお試しください☆

コツ・ポイント

・②の工程で一晩以上寝かせる場合は、鶏肉も調味料もすべてポリ袋に入れてもみこむと、そのまま密閉保存できておすすめ！

・焼き汁が出るので、③で使う耐熱皿は深めのものが良いです。皿にホイルを敷いておくと汚れず便利。

このレシピの生い立ち

さわらの西京焼きが大好きで、この味を鶏肉でも作ってみたいと思いアレンジしました。
レシピID : 2769312 公開日 : 14/08/25 更新日 : 23/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2023年6月22日
写真
のどぐろLOVE
一晩漬け込みました！ 美味しかったです♡ 次は、フォークで指してより味が染みるように作ってみたいです(*^-^)/
#楽々漬け焼き
2021年9月11日
写真
ヒロクミ
漬けてから食べそびれて、４日後に食べましたが、柔らかく味も染み込んでて美味しかったです。
#鶏もも肉 #西京味噌 #味噌漬け
2017年5月15日
写真
tikariri
倍量で1日漬けました。お肉も柔らかくオーブン任せで簡単です♪

はやくも倍量で作って頂き感謝感激！柔らかく仕上ってよかった☆

2017年2月13日
写真
tikariri
おコゲまでもが美味しいです。次回は倍量で…

お焦げ香ばしいですよね！嬉しいお言葉感謝☆倍量お待ちしてます

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