カニかまで、天津飯

カニかまは斜め半分にカットし、ほぐしておく。
ボールに卵を割りほぐし、塩コショウ、酒、カニかまを加えて混ぜ合わせておく。

長ねぎを斜め薄切りにし、フライパンに★の材料と共に加えて弱火にかける。
片栗粉が固まらないように混ぜながら火にかける事！

とろみがついてきて、長ねぎにも火が通ってきたら鞘からだした枝豆を加えて、とろみがしっかりつくよう火を強める。

形を崩さないようにどんぶりに盛ったご飯の上に乗せる。
あんかけを上からかけて出来上がり。

鶏ひき肉があれば②で、
フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロに炒めて酒を加える。長ねぎを加えたら、★を加えて火を通す。

椎茸があれば、薄切りにして長ねぎと一緒に火にかける。