ズッキーニとツナの和風パスタの画像

Description

夏野菜のズッキーニと、ニンニクをたっぷり使って暑さに負けないように♪

材料 (2人分)

パスタ 1.4mm
200g強
にんにく
3片
塩胡椒
少量
オリーブオイルorサラダ油
適量
うすくち醤油(仕上げの香りづけ)
少量

作り方

  1. 1

    お湯を沸かす。
    沸騰したら、少し多めに塩を入れパスタを茹で始める。
    (お湯、塩は分量外)

  2. 2

    にんにくとズッキーニを弱火で焦げないように炒め、全体的に半透明になってきたら塩胡椒で軽く味付け、ツナ缶(油も)を加える。

  3. 3

    パスタは指定の時間より1分早く茹で上げるが、そのさらに1分前に、茹で汁をお玉軽く1杯”2”に加えて馴染ませる(乳化)。

  4. 4

    茹で上がったパスタを”3”に加え、火を強めて水分を一気に飛ばす、同時に淡口醤油をタラタラっとひと回し、香りをつける。

コツ・ポイント

パスタはお好みのタイプをお好みの量でどうぞ。
ソースに塩気が強めの茹で汁を加えることにより、オイルが乳化され麺に絡みやすくなります、事前の味付けは控えめにして、最後の淡口醤油で加減しましょう♪
刻んだ紫蘇やのりを添えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

暑さ続きでお疲れの身体に、優しいサッパリ和風のパスタを、と思い、冷蔵庫のズッキーニと常備しているツナ缶を使ってみました。
レシピID : 2769469 公開日 : 14/08/25 更新日 : 14/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックRBFH9I☆
とっても大好きなパスタレシピです❤️何度も作っています。夫も大絶賛!ありがとうございます。
初れぽ
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DSK58
手軽に作れて美味しかったです。

わあ、ありがとです♪盛り付け素敵です(*^-^*)